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4 posts with meringue

Le Belizna (et le biscuit dacquoise)

Le Belizna (et le biscuit dacquoise)

Cette semaine, voyageons à nouveau. Cette fois-ci on ne quitte pas notre chère planète, Par contre, on laisse notre chère France derrière nous (ou presque). La destination : la Russie. Au rendez-vous cette semaine : le café Pouchkine, une pâtisserie Russe...

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Le Merveilleux

Le Merveilleux

Au-revoir aux classiques et bienvenue aux nouvelles créations ! Ayant fini le tour des grands classiques de la pâtisserie française ainsi que la viennoiserie et les petits classiques, je souhaite découvrir la pâtisserie française dite « contemporaine...

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L’Ispahan

L’Ispahan

~~ Ce week-end, c’est le retour du haut de gamme. Où ça ? Chez l’une des pâtisseries les plus renommées de Paris, Pierre Hermé. À la tête de plus de 30 boutiques implantées à travers le monde, fils de quatre générations de pâtissiers alsaciens et surnommé...

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Les macarons

Les macarons

~~Ce week-end c'était le tour des macarons. Petit gâteau arrondi à la base de meringue et fourré à la ganache (ou autre garniture, telle que la confiture), le macaron pourrait paraître simple à priori. Mais, la fabrication de ledit gâteau est loin d'être...

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