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12 posts with paris

Qui dit Paris, dit Pâtisserie!

Qui dit Paris, dit Pâtisserie!

~ R et our en France, pays des sucreries les plus sublimes au monde ! Dès que je suis arrivé à la capitale, j’ai retrouvé mon amour pour cette jolie ville romantique, et plus précisément, ses belles pâtisseries. Q u’est- ce qu’elle s me manquaient. Après...

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La brioche

La brioche

~~Çà y est – j’ai fini, ou presque…Crois-le ou non, je suis arrivé à la fin de ma liste de classiques de la pâtisserie française (laquelle est affichée au mur de ma chambre). Hormis quelques classiques que je n’ai pas encore trouvés (la charlotte entre...

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Le baba au rhum

Le baba au rhum

~~Cette semaine j’ai relevé le défi suprême: déguster le baba au rhum. Pour ceux qui ont lu mes blogs précédents, vous savez d’ores et déjà que le rhum ne me plait pas. Cependant, vous savez également que j’ai été agréablement surpris par la polonaise....

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La polanaise

La polanaise

Ça y est- je suis un gros gourmand! Je l'assume. Quatre jours à peine depuis la dégustation du flan pâtissier, j'ai craqué pour un autre claissique, c'est fois-ci: la polonaise. À défaut d'autres classiques de la pâtisserie française (hormis ceux que...

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Le mille-feuille

Le mille-feuille

~~Cette semaine c'est la petite madeleine. Mais pas celle de Pierre Hermé, c'est plutôt celle de Marcel Proust. À l’instar de la madeleine de Proust (décrite dans son roman « À la recherche du temps perdu. Du côté de chez Swann »,1913), la pâtisserie...

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L'éclair

L'éclair

Crois-le ou non, j’ai déjà trouvé un nouveau roi de la pâtisserie française ! Mais quel petit délice est capable de détrôner le fameux saint-honoré que j’avais exalté la semaine dernière? C’est l’un des fabuleux éclairs de Christophe Adam, bien sûr. L’éclair...

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Le saint-honoré

Le saint-honoré

Je crois que je suis mort de plaisir! Sinon c'est sans doute à cause d’une crise cardiaque. La source d’un tel plaisir? Le saint-honoré, bien sûr ! Quelle jolie pâtisserie ! Le saint-honoré se présente comme une petite pièce-montée ; les petits choux...

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Le fraisier

Le fraisier

Le fraisier, encore une pâtisserie dite « estivale ». Faute de saint-honoré, j’ai choisi le fraisier cette semaine, étant particulièrement séduit par son aspect visuel. Grace à sa forme rectangulaire et nette, j’ai trouvé le fraisier raffiné et régulier....

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La tarte au citron

La tarte au citron

Cette semaine, je me suis régalé de la fameuse tarte au citron. J’ai hésité entre cette dernière et une tarte au chocolat blanc (étant un grand amateur de chocolat blanc !) mais conformément aux règles que je me suis posé au début (c’est-à-dire ne goûter...

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